Знайте въздействието на излишния MSG върху здравето

„MSG или мицин могат наистина да увеличат вкуса на храната. Въпреки че е безопасно за консумация, прекомерната употреба може да причини редица последици за здравето. Някои от последиците за здравето от консумацията на MSG включват главоболие, болка в гърдите, често изпотяване, гадене и други.

, Джакарта - Мононатриевият глутамат (MSG) е подобрител на вкуса, широко известен на обществеността. Обикновено това вещество се добавя към храни като консервирани зеленчуци, супи и преработени меса. Досега Администрацията по храните и лекарствата (FDA) класифицира MSG като хранителна съставка, която е безопасна за употреба.

Използването му обаче все още е спорно. Затова FDA моли производителите на храни да го включат върху етикетите. Всъщност има ли въздействие на MSG върху здравето на човек?

Прочетете също: Снекване през нощта, това е опасно за здравето

Повече за MSG

Стартиране Healthline , MSG се получава от аминокиселината глутаминова или глутаминова киселина, която е най -разпространената аминокиселина в природата. Глутаминовата киселина е незаменима аминокиселина, което означава, че тялото може да я произвежда. Тези вещества изпълняват различни функции в организма и се намират в почти всички храни.

Химически MSG е бял кристален прах, който прилича на готварска сол или захар. Той комбинира натрий и глутаминова киселина, известна като натриевата сол. Глутаминовата киселина в MSG се получава чрез ферментация на нишесте, но няма химическа разлика между глутаминовата киселина в MSG и в естествените храни.

Глутаминовата киселина в MSG може да се усвои по -лесно, тъй като не е свързана с големи протеинови молекули, които тялото трябва да разгради. MSG подобрява пикантния вкус на умами на месото. Умами е петият основен вкус, заедно със солен, кисел, горчив и сладък.

Странични ефекти на MSG

MSG се използва като хранителна добавка от десетилетия. През годините FDA е получила много съобщения за отрицателни реакции към храни, съдържащи MSG. Симптомите, които могат да се появят, включват:

  • Главоболие;
  • Изпотяване;
  • Усещане за натиск върху лицето или стягане;
  • Изтръпване, изтръпване или усещане за парене в лицето, шията и други области;
  • Ускорен пулс;
  • Болка в гърдите;
  • Гадене;
  • Слабост.

Въпреки това, досега изследователите не са намерили категорични доказателства за връзка между MSG и тези симптоми. Изследователите обаче признават, че малък процент от хората може да имат краткосрочна реакция към MSG.

Прочетете също: Наистина ли MSG е опасен за бременни жени? Проверете истината тук

Симптомите обикновено са леки и не изискват лечение. Следователно, единственият начин да се предотврати реакция е да се избягват храни, които съдържат MSG.

Как да преодолеем страничните ефекти на MSG

Лечението на симптомите от MSG може да варира в зависимост от симптомите и тяхната тежест. Леките симптоми обикновено изчезват без лечение. Ако го изпитате, стъпките на лечение, които могат да бъдат предприети, са:

  • Пийте вода, за да останете хидратирани;
  • Почивка;
  • Пийте чай от джинджифил или мента, за да намалите гаденето;
  • Вземете обезболяващи без рецепта (OTC), ако някой има главоболие.

Междувременно, ако симптомите са достатъчно тежки, някои стъпки за лечение са:

  • Прилагане на антихистаминови лекарства за проблеми с дишането, подуване на лицето или анормален пулс;
  • Дайте инжекция с епинефрин (адреналин) за животозастрашаваща реакция.

Трикове за предотвратяване на странични ефекти на MSG

MSG обикновено присъства в картофен чипс или други закуски, продавани на пазара. Единственият начин да се предотврати напълно комплексът на синдрома на MSG е да се спре навика да се ядат храни, които съдържат тази добавка.

Хората с много леки симптоми може да успеят да го предотвратят, като ядат само малки количества храни, които съдържат MSG. Още по -добре е да проверите етикетите на храните, преди да купите. В раздела за състава на храната е написано с пълното му име, а именно мононатриев глутамат.

Има ли ползи за здравето?

Досега често се смята, че MSG има отрицателно въздействие върху здравето. Въпреки че, когато се използва в разумни граници, има ползи за здравето, които можете да получите, ето. Не само, че подобрява вкуса на храната, MSG може действително да стимулира производството на слюнка. Слюнката е много важна в процеса на дъвчене на храна. Това служи за овлажняване на храната, така че тя бързо да се разпраши на прах, така че да се поглъща лесно.

Прочетете също: Съвети за готвене без да разрушавате хранителните вещества

Друго не по -малко значимо предимство е, че използването на MSG може да намали употребата на сол при готвене. Както е известно, високата консумация на сол може да предизвика високо кръвно налягане. Е, добавянето на MSG може да направи вашите ястия по -пикантни, така че вече не е нужно да добавяте твърде много сол.

Нуждаете се от лекарства или добавки? Няма нужда да се притеснявате да чакате на опашки в аптеката. Сега можете да си купите лекарства, добавки и други нужди от здравни продукти в магазините за здраве . Просто щракнете върху смартфон Тогава вашата поръчка ще бъде доставена до вашата дестинация. Лесно и практично нали? Хайде, Изтегли приложението точно сега!



Справка:
Healthline. Достъп през 2020 г. MSG (мононатриев глутамат): добро или лошо?
Клиника Майо. Достъп 2020. Какво е MSG? Лошо ли е за вас?
Медицински новини днес. Достъп 2020. Синдром на китайския ресторант: Какво трябва да знаете.

скорошни публикации