„MSG или мицин могат наистина да увеличат вкуса на храната. Въпреки че е безопасно за консумация, прекомерната употреба може да причини редица последици за здравето. Някои от последиците за здравето от консумацията на MSG включват главоболие, болка в гърдите, често изпотяване, гадене и други.
, Джакарта - Мононатриевият глутамат (MSG) е подобрител на вкуса, широко известен на обществеността. Обикновено това вещество се добавя към храни като консервирани зеленчуци, супи и преработени меса. Досега Администрацията по храните и лекарствата (FDA) класифицира MSG като хранителна съставка, която е безопасна за употреба.
Използването му обаче все още е спорно. Затова FDA моли производителите на храни да го включат върху етикетите. Всъщност има ли въздействие на MSG върху здравето на човек?
Прочетете също: Снекване през нощта, това е опасно за здравето
Повече за MSG
Стартиране Healthline , MSG се получава от аминокиселината глутаминова или глутаминова киселина, която е най -разпространената аминокиселина в природата. Глутаминовата киселина е незаменима аминокиселина, което означава, че тялото може да я произвежда. Тези вещества изпълняват различни функции в организма и се намират в почти всички храни.
Химически MSG е бял кристален прах, който прилича на готварска сол или захар. Той комбинира натрий и глутаминова киселина, известна като натриевата сол. Глутаминовата киселина в MSG се получава чрез ферментация на нишесте, но няма химическа разлика между глутаминовата киселина в MSG и в естествените храни.
Глутаминовата киселина в MSG може да се усвои по -лесно, тъй като не е свързана с големи протеинови молекули, които тялото трябва да разгради. MSG подобрява пикантния вкус на умами на месото. Умами е петият основен вкус, заедно със солен, кисел, горчив и сладък.
Странични ефекти на MSG
MSG се използва като хранителна добавка от десетилетия. През годините FDA е получила много съобщения за отрицателни реакции към храни, съдържащи MSG. Симптомите, които могат да се появят, включват:
- Главоболие;
- Изпотяване;
- Усещане за натиск върху лицето или стягане;
- Изтръпване, изтръпване или усещане за парене в лицето, шията и други области;
- Ускорен пулс;
- Болка в гърдите;
- Гадене;
- Слабост.
Въпреки това, досега изследователите не са намерили категорични доказателства за връзка между MSG и тези симптоми. Изследователите обаче признават, че малък процент от хората може да имат краткосрочна реакция към MSG.
Прочетете също: Наистина ли MSG е опасен за бременни жени? Проверете истината тук
Симптомите обикновено са леки и не изискват лечение. Следователно, единственият начин да се предотврати реакция е да се избягват храни, които съдържат MSG.
Как да преодолеем страничните ефекти на MSG
Лечението на симптомите от MSG може да варира в зависимост от симптомите и тяхната тежест. Леките симптоми обикновено изчезват без лечение. Ако го изпитате, стъпките на лечение, които могат да бъдат предприети, са:
- Пийте вода, за да останете хидратирани;
- Почивка;
- Пийте чай от джинджифил или мента, за да намалите гаденето;
- Вземете обезболяващи без рецепта (OTC), ако някой има главоболие.
Междувременно, ако симптомите са достатъчно тежки, някои стъпки за лечение са:
- Прилагане на антихистаминови лекарства за проблеми с дишането, подуване на лицето или анормален пулс;
- Дайте инжекция с епинефрин (адреналин) за животозастрашаваща реакция.
Трикове за предотвратяване на странични ефекти на MSG
MSG обикновено присъства в картофен чипс или други закуски, продавани на пазара. Единственият начин да се предотврати напълно комплексът на синдрома на MSG е да се спре навика да се ядат храни, които съдържат тази добавка.
Хората с много леки симптоми може да успеят да го предотвратят, като ядат само малки количества храни, които съдържат MSG. Още по -добре е да проверите етикетите на храните, преди да купите. В раздела за състава на храната е написано с пълното му име, а именно мононатриев глутамат.
Има ли ползи за здравето?
Досега често се смята, че MSG има отрицателно въздействие върху здравето. Въпреки че, когато се използва в разумни граници, има ползи за здравето, които можете да получите, ето. Не само, че подобрява вкуса на храната, MSG може действително да стимулира производството на слюнка. Слюнката е много важна в процеса на дъвчене на храна. Това служи за овлажняване на храната, така че тя бързо да се разпраши на прах, така че да се поглъща лесно.
Прочетете също: Съвети за готвене без да разрушавате хранителните вещества
Друго не по -малко значимо предимство е, че използването на MSG може да намали употребата на сол при готвене. Както е известно, високата консумация на сол може да предизвика високо кръвно налягане. Е, добавянето на MSG може да направи вашите ястия по -пикантни, така че вече не е нужно да добавяте твърде много сол.
Нуждаете се от лекарства или добавки? Няма нужда да се притеснявате да чакате на опашки в аптеката. Сега можете да си купите лекарства, добавки и други нужди от здравни продукти в магазините за здраве . Просто щракнете върху смартфон Тогава вашата поръчка ще бъде доставена до вашата дестинация. Лесно и практично нали? Хайде, Изтегли приложението точно сега!
