Познайте 5 вида сол и техните ползи за здравето

, Джакарта - Солта е кристален минерал, съставен от два елемента, а именно натрий (Na) и хлор (Cl). Натрият и хлорът са вещества, от които тялото се нуждае, защото помагат на мозъка и нервите да предават електрически импулси. Солта се използва за различни цели, най -често срещаната от които е за овкусяване на храната. Солта обаче може да се използва и като хранителен консервант, тъй като бактериите трудно се отглеждат в среда, богата на сол.

Прочетете също: Подобно на солената храна, това е знак за излишък на сол

Може да се каже, че солта и готвенето не могат да бъдат разделени. Храната може да бъде по -малко вкусна и безвкусна, ако не се добави със сол. Солта е може би една от най -важните съставки за готвене в света. Но знаете ли, че на този свят има различни видове сол. Е, солта, която често готвим, е готварска. В допълнение към готварската сол, трябва да знаете и други видове сол:

  1. Фина сол (трапезна сол)

Рафинираната сол или трапезната сол е най -често срещаната сол и често се използва за готвене. Солта е добре, защото когато се прави, солта се смила и повечето примеси и минерали се отстраняват.

Един от недостатъците на фината сол обаче е, че при смляна сол тя може да се слепне. Поради тази причина е необходимо да се добавят различни вещества, наречени средства против слепване, за да може солта да се смила фино. Рафинираната сол съдържа почти 97 процента натриев хлорид или дори по -високи. В много страни обаче солта съдържа и добавен йод.

  1. Морска сол (морска сол)

Морската сол се получава чрез изпаряване на морска вода. Подобно на готварската сол, тя е с високо съдържание на натриев хлорид. Въпреки това, в зависимост от източника и начина на обработка, той обикновено съдържа различни минерали като калий, желязо и цинк. Колкото по -тъмна е морската сол, толкова по -висока е концентрацията на примеси и следи от хранителни вещества. Въпреки това, поради замърсяването на морето, морската сол съдържа и редица тежки метали, като олово.

Прочетете също: 6 съвета за намаляване на захарта и солта

Морската сол може да съдържа микропластмаси, които са микроскопични парчета пластмаса. Последиците за здравето от микропластмасата в храните са неясни, но представляват относително нисък риск за здравето. За разлика от обикновената рафинирана сол, морската сол е по -груба, тъй като е по -малко смляна.

  1. Хималайска сол (розова хималайска сол)

По -голямата част от хималайската сол се добива в солната мина Khewra в Пакистан, която е втората по големина солна мина в света. Хималайската сол обикновено съдържа определено количество железен оксид (ръжда), което му придава розов цвят. Тази сол има малки количества калций, желязо, калий и магнезий. Следователно хималайската сол съдържа по -малко натрий от рафинираната сол и морската сол.

  1. Кошерна сол

За разлика от предишната сол, кошерната сол има груба и люспеста структура. Кошерната сол има тенденция да съдържа добавки като средства против слепване и йод. Имайте предвид, че чаена лъжичка кошерна сол е много по -лека от чаена лъжичка обикновена сол. Затова избягвайте да замествате една сол с друга в съотношение 1: 1. Това може да направи храната твърде солена или прекалено мека.

  1. Келтска сол

Келтската сол има сивкав оттенък и съдържа много малко вода, което я прави доста влажна. По -специално, келтската сол предлага редица минерали и е с малко по -ниско съдържание на натрий от обикновената готварска сол.

Прочетете също: 6 ползи от солта за красота

Това са видовете сол, които трябва да изберете. Чрез горното обяснение може би вече знаете кои видове са по -здравословни и кои са с високо съдържание на натрий. Ако искате да попитате за хранителното съдържание в солта, попитайте диетолог . Чрез приложението можете да се свържете с лекар по всяко време и навсякъде по имейл Чат , и Гласови/видео разговори .

Справка:
Healthline. Извлечено през 2019 г. Видове сол: Хималайска срещу кошерна срещу обикновена срещу морска сол.
Житницата. Достъп до 2019. Видове соли и техните ползи.

скорошни публикации