„Скумрията обикновено се преработва в пемпек, крекери или кнедли. Знаете ли, тази богата на хранителни вещества риба всъщност може да бъде преработена в различни вкусни ястия. Можете да го обработите чрез пържене, варене или на пара, с различни подправки, според вкуса. Така че, не се колебайте да включите тази рецепта за скумрия в ежедневния си списък с меню, нали? "
Джакарта - Все още „едно семейство“ със скумрия, риба тон и риба тон, скумрията е много вкусна, преработена в различни ястия. Някои от обработената скумрия, които са много популярни, са пемпек, кнедли и бисквити.
По отношение на храненето, скумрията със сигурност не отстъпва на другите видове риба. Ето защо включването на тази риба в списъка на ежедневната диета е добър избор. И така, как да обработим тази риба? Нека разгледаме някои от следните избрани рецепти за риба от скумрия!
Прочетете също: 6 вида риба с високо съдържание на Омега 3
Различни рибни рецепти от скумрия за ежедневното меню
Има много начини и техники, които могат да се използват за преработване на скумрия във вкусно ястие. Можете да го запържите, скара, сварите или да го задушите с различни подправки, според вашия вкус.
Ако все още сте объркани относно обработката на скумрия, можете да опитате някои от следните избрани рецепти:
- Жълта риба скумрия
Необходими съставки и подправки:
- 1/2 скумрия
- 20 грама галангал.
- 10 грама куркума.
- 5 къдрави червени люти чушки.
- 10 скилидки червен лук.
- 3 скилидки чесън.
- 2 лешници.
- 1 стрък лимонена трева, насинен.
- 1 супена лъжица пържена паста от скариди.
- 300 милилитра вода.
- Достатъчно масло, за сотиране на подправките.
- 4 листа лайм.
- 100 милилитра дебело кокосово мляко.
- 1 чаена лъжичка сол.
- 2 чаени лъжички бульон от гъби.
- 1/5 чаена лъжичка гранулирана захар.
- 1 супена лъжица тамариндска вода.
Как се обработва:
- Почистете и нарежете рибата според вкуса. След това се запържва за кратко и се отцежда.
- Пюрирайте всички подправки и пържете с листа от лайм, докато се сварят и ухаят.
- Добавете достатъчно вода, както и захар, сол, бульон от гъби и тамариндска вода, разбъркайте до гладкост.
- Добавете пържената риба. Гответе за кратко, след това добавете гъсто кокосово мляко, разбъркайте до гладкост, сервирайте.
Прочетете също: Съвети за по -оптимални ползи от яденето на риба
- Риба къри от скумрия
Необходими материали:
- 450 грама скумрия.
- 500 милилитра кокосово мляко.
- 1 чаена лъжичка сол.
- 1 чаена лъжичка ароматизатор.
- 1 чаена лъжичка захар.
- Точно количество масло.
Омекотена подправка:
- 6 къдрави люти чушки.
- 7 скилидки червен лук.
- 3 скилидки чесън.
- 2 сантиметра куркума.
- 2 сантиметра джинджифил.
- 3 лешници, печени.
Допълнителни подправки:
- 8 звездни плодове, нарязани на вкус.
- 3 нарязани зелени люти чушки.
- 1 червен домат на кубчета.
- 10 парчета кайенски пипер.
- 2 сантиметра натрошен галангал.
- 1 лист листа куркума.
- 3 дафинови листа.
- 1 настърган стрък лимонена трева.
Как се обработва:
- Измийте и почистете рибата, след това я нарежете на парчета и дайте сока от лайм. Оставете го за 10 минути, след което изплакнете обилно.
- Запържете смлените подправки с олио, след това добавете листата на куркума, дафиновите листа и калгана, докато се сварят и ухаят. След това добавете кокосовото мляко, като разбърквате от време на време, докато заври.
- Добавете почистената риба и гответе, докато водата намалее наполовина.
- Въведете звездния плод wuluh, зелените люти чушки, доматите и целият лют червен пипер. Добавете сол, ароматизатор и захар. След това разбъркайте, коригирайте подправките и сервирайте.
- Балийска подправена скумрия.
Необходими материали:
- 4 парчета скумрия.
- 1 сантиметър куркума, пюре.
- 1/2 чаена лъжичка сол.
- 1 супена лъжица сок от лайм.
- Олио.
- 75 грама едро червено чили, едро смляно.
- 1-2 стръка лимонена трева, натъртени.
- 200 милилитра вода.
- 1 супена лъжица сладък соев сос.
- 15 парчета лют червен пипер.
- 1 супена лъжица тамариндска вода.
Смлени подправки:
- 50 грама къдраво чили.
- 8 червени глави лук.
- 2 скилидки чесън.
- 1 сантиметър джинджифил.
- 1/2 чаена лъжичка сол.
- 1/2 чаена лъжичка захар.
Как се обработва:
- Почистете рибата, след това намажете с фина куркума, сол и сок от лайм. Оставете 15 минути.
- Запържете рибата в много горещо олио в тиган. Назад напред, докато се свари и изсъхне, след това извадете и отцедете.
- Запържете смлените подправки в малко олио, добавете едро смляното чили и лимонената трева, след което разбъркайте до готовност и аромат.
- Добавете вода, соев сос и лют червен пипер, разбъркайте и гответе до кипене.
- След това добавете тамариндската вода и гответе отново, докато леко се сгъсти.
- Добавете пържената риба, разбъркайте добре и намалете котлона. Гответе за кратко, сервирайте.
Прочетете също: Знайте как да готвите по -здравословна риба
Не само вкусна, но и богата на хранителни вещества
Както бе споменато по -рано, скумрията има хранително съдържание, което не отстъпва на другите видове риба. В 100 грама тази риба съдържа:
- 19,29 грама протеин.
- 6,3 грама мазнини.
- 11 милиграма калций.
- 0,44 милиграма желязо.
- 33 милиграма магнезий.
- 205 милиграма фосфор.
- 446 милиграма калий.
- 36,5 микрограма селен.
- 1,6 милиграма витамин С.
- 0,13 милиграма витамин В1.
- 0,17 милиграма витамин В2.
- 2,3 милиграма витамин В3.
- 0,75 милиграма витамин В5.
- 0,4 милиграма витамин В6.
- 1 микрограм фолат (витамин В9).
- 2,4 микрограма витамин В12.
- 39 микрограма витамин А.
- 0,69 милиграма витамин Е
- 0,1 микрограма витамин К.
- 1 828 грама мастни киселини.
Това са различните хранителни вещества, съдържащи се в рибата от скумрия. Тъй като храненето е много разнообразно, тази риба може да бъде здравословен избор за вас всеки ден. Ако имате здравословни проблеми, използвайте приложението да си уговорите среща с лекаря в болницата, да.
