, Джакарта - Добра новина за любителите на гъбите, оказва се, че яденето на гъби може да осигури много ползи за здравето, знаете. Освен че имат добър вкус, различните видове гъби, които често се използват в различни менюта за готвене, също съдържат няколко важни хранителни вещества за организма, така че те са много добри за консумация.
Има много видове гъби, които се предлагат в различни форми, размери и цветове. Някои видове гъби, които са безопасни за консумация, отдавна се използват като съставки в готвенето, поради уникалната им способност да добавят текстура и вкус към различни ястия. Освен като хранителна съставка, гъбите се използват и в няколко вида традиционна медицина.
Не забравяйте обаче да ядете само гъби, които са безопасни за консумация, защото има и няколко вида отровни гъби, които могат да причинят здравословни проблеми, дори да бъдат фатални, ако се консумират. Гъбите, които са безопасни за консумация, обикновено могат да бъдат намерени в магазините за хранителни стоки, като гъби, уши, шиитаке, стриди, еноки, Портобело и други.
Прочетете също: Гъбите Enoki причиняват огнище на Listeria, ето фактите
Хранителни вещества, съдържащи се в гъбите
Всички видове годни за консумация гъби съдържат протеини и фибри. Те също така съдържат витамини от група В и мощен антиоксидант, наречен селен, който е полезен за подпомагане на имунната система и предотвратяване на увреждане на клетките и тъканите.
По-специално, гъбите с бяло копче са един от малкото неживотински източници на витамин D. Когато се отглеждат, както на закрито, така и на открито, тези гъби са изложени на ултравиолетова светлина, което допълнително увеличава концентрацията на витамин D в тях. Ето защо гъбите все повече се изследват и използват за техните ползи за здравето.
Прочетете също: 4 причини гъбите са здравословно меню за ифтар
Гъбите и техните ползи за здравето
Благодарение на доброто хранително съдържание в тях, гъбите осигуряват следните ползи за здравето:
1. Предотвратява рака
Според Национален институт по рака Съдържанието на антиоксиданти в гъбите може да помогне за предотвратяване на различни видове рак, като рак на белия дроб, рак на простатата и рак на гърдата. Съдържанието на селен, холин и витамин D в гъбите, които също играят роля за предотвратяване и лечение на няколко вида рак. Ползите от гъбите за предотвратяване на рак са доказани, тъй като тези храни могат да предпазят клетките от увреждане на ДНК и да инхибират образуването на тумори.
2. Помага за контрол на диабета
Освен че са полезни за подобряване на храносмилането, фибрите са и важно хранително вещество, което може да помогне за справяне с редица здравословни състояния, включително диабет тип 2. Известно е, че хората, които ядат повече фибри, имат по -нисък риск от развитие на диабет тип 2. За хората, които вече имат заболяването, фибрите могат да помогнат за понижаване на нивата на кръвната захар.
Е, чаша нарязани сурови гъби с тегло 70 грама може да съдържа почти 1 грам фибри. Следователно, освен че могат да задоволят дневния прием на фибри, ползите от гъбите са полезни и за хората с диабет.
3. Поддържайте здравето на сърцето
Благодарение на съдържанието на фибри, калий и витамин С, ползите от гъбите също играят роля за поддържане на здравето на сърцето. Калият може да помогне за контролиране на кръвното налягане, така че може да намали риска от хипертония и сърдечно -съдови заболявания. Американска сърдечна асоциация (AHA) препоръчва намаляване на приема на сол в храната и увеличаване на приема на калий. Е, гъбите се появяват в списъка на AHA с храни, които осигуряват калий.
Освен това е доказано, че гъбите имат няколко терапевтични свойства, които могат да понижат холестерола, особено при възрастни с наднормено тегло. Това се дължи на съдържанието на вид влакна, наречени бета-глюкан, които могат да бъдат намерени в клетъчните стени на различни видове гъбички. Стъблата от гъби шийтаке също са добър източник на бета-глюкан.
4. Добър за бременни жени
Много бременни жени приемат добавки от фолиева киселина или фолиева киселина по време на бременност, за да поддържат здравето на плода. Но знаете ли, че гъбите също могат да осигурят прием на фолиева киселина, знаете ли. Чаша сурови, цели гъби може да осигури 16,3 микрограма фолат. Междувременно, според настоящите насоки, на възрастните се препоръчва да консумират 400 микрограма фолат дневно.
Прочетете също: 6 заместители на месо за вегетарианци
Е, това са ползите за здравето, които могат да се получат от яденето на гъби. Ако искате да знаете хранителните или ползите за здравето на други храни, просто попитайте експертите, които използват приложението . Хайде, Изтегли точно сега.
