, Джакарта - Млякото е изключително питателна напитка, тъй като съдържа пълноценно хранене. Съдържанието на вода в млякото е много високо, което е около 87,5 процента със съдържание на лактоза от около 5 процента, протеини около 3,5 процента и мазнини около 3-4 процента.
Млечният протеин има същата стойност като протеина в яйцата и месото. Освен това млякото е богато и на лизин, една от незаменимите аминокиселини, необходими на организма. За съжаление, нетрайният характер на млякото прави този хранителен материал задължително преработен, един от които е чрез процеса на ферментация.
Какво е ферментирало мляко?
Съобщава се от WebMD , ферментиралото мляко се произвежда от мляко, ферментирало с млечнокисели бактерии, като напр Лактобацили или Bifidobacteria spp . Процесът на ферментация прави млякото по -лесно смилаемо, особено за хора, които са алергични към мляко или имат непоносимост към лактоза. Процесът на ферментация също увеличава срока на годност на млечните продукти.
Прочетете също: Има ли ползи за здравето от конско мляко?
Има два вида ферментирало мляко, известни на обществеността, а именно кисело мляко и кефир. Киселото мляко се прави с помощта на бактерии Lactobacillus bulgaricus , Lactobacillus acidophilus , Bifidobacterium longum , и Streptococcus thermophilus .
Докато кефирът използва повече добри бактерии, не всички от тях се намират в киселото мляко, като напр Streptococcus sp ., Лактобацили , и някои видове дрожди или непатогенни дрожди.
Бактериите играят роля в производството на млечна киселина и ароматични компоненти, докато маята произвежда въглероден диоксид или въглероден диоксид и малко количество алкохол. Ето защо кефирът има кисел вкус, съчетан с нотка на алкохол и сода.
Прочетете също: 4 Ползи от пиенето на мляко за възрастни
Ползите от ферментиралото мляко
В допълнение към удължаването на срока на годност и по -лесното усвояване от хора с алергии или непоносимост към лактоза, има още повече ползи от ферментиралото мляко, а именно:
- Поддържайте храносмилателното здраве
Здравият храносмилателен тракт трябва да има достатъчно добри бактерии, живеещи в него. За съжаление, нездравословното хранене и продължителната консумация на лекарства могат да доведат до намаляване на броя на добрите бактерии, така че балансът на микрофлората в червата се нарушава.
Пробиотиците, съдържащи се в храни и напитки, могат да помогнат за облекчаване на различни здравословни проблеми, свързани с храносмилателни проблеми, включително синдром на раздразнените черва, който възниква поради бактериални инфекции. H. pylori , цитирано от проучване, публикувано в Публична научна библиотека .
Прочетете също: Ползи от кисело мляко за бременни жени
- Предотвратяване на диария
Страница Healthline твърди, че пробиотиците, съдържащи се в ферментиралото мляко, също помагат за възстановяване на баланса на добрите бактерии в червата. Ето защо пробиотиците са ефективни при лечение на диария.
Ако имате други симптоми освен диария, трябва незабавно да отидете в болницата за медицински преглед. Сега, приложение направете процеса на отиване в болницата толкова по -лесен, знаете! Всъщност можете също да разговаряте с лекари, да купувате лекарства или да проверявате лаборатории от приложението .
- Намаляване на телесните токсини
Микробите в ферментиралото мляко произвеждат органични киселини, водороден пероксид, въглероден диоксид и ацидолин, които имат антимикробни свойства. Тези бактерии са в състояние да се свържат с токсични съединения в резултат на метаболизма на протеини и мазнини, както и разграждането на някои ензими, като по този начин облекчават задачата на черния дроб.
- Увеличете имунитета
Тъй като помага за поддържане на здравето на храносмилателния тракт, е сигурно, че съпротивлението на организма ще се увеличи. Хранителните вещества от консумираната храна могат да се усвоят и усвоят по -добре, включително хранителните вещества, необходими на организма за засилване на имунната система.
Е, това са някои от ползите от консумацията на ферментирало мляко. Така че, не се колебайте да консумирате ферментирало мляко, да! Не забравяйте да го балансирате с други хранителни вещества, за да поддържате добро здраве.
Справка:
WebMD. Достъп до 2020 г. Ферментирало мляко Healthline. Достъп до 2020 г. 9 Доказателствени ползи за здравето на кефира, основани на доказателства М.Л. Ричи и Романук Т.Н. 2012. Достъп до 2020 г. Мета-анализ на пробиотичната ефикасност при стомашно-чревни заболявания. PLoS One 7 (4)
