, Джакарта - Фен ли сте на менюто на Pecel Lele? Да, тази храна е най -лесното меню за намиране в Джакарта и околностите. Това меню обикновено се продава от улични търговци през нощта. Не само, че продавате пържен сом, обикновено има и други опции в менюто като пиле. Сомът обаче обикновено е основата на менюто, защото има вкусен вкус и цената е относително по -достъпна.
Откривали ли сте обаче какви хранителни вещества се съдържат в сома? Сомът е един от най -старите видове риби и е широко разпространен по целия свят. Това е така, защото сомът може да се адаптира много добре към средата си. И така, наистина ли сомът е здравословна и безопасна за консумация риба? Нека видим следния преглед!
Прочетете също: Значението на яденето на риба, ето 4 предимства
Хранително съдържание на сом
Стартиране Healthline , сомът има хранителни вещества, които не могат да бъдат подценени. В една порция сом или около 100 грама има няколко хранителни вещества като:
- Калории: 105.
- Мазнини: 2,9 грама.
- Протеин: 18 грама.
- Натрий: 50 милиграма.
- Витамин В12: 121 % от дневните нужди.
- Селен: 26 процента от дневните нужди.
- Фосфор: 24 процента от дневните нужди.
- Тиамин: 15 % от дневните нужди.
- Калий: 19 % от дневните нужди.
- Холестерол: 24 процента от дневните нужди.
- Омега-3 мастни киселини: 237 милиграма.
- Омега-6 мастни киселини: 337 милиграма.
Освен че е с ниско съдържание на калории и натрий, сомът е пълен с протеини, здравословни мазнини, витамини и минерали. Следователно сомът е здравословно меню, което може да се консумира от всеки, от бебета, деца, кърмачки, бременни жени, възрастни и възрастни хора.
Прочетете също: Съвети за максимални ползи от консумацията на риба
Сомът също е по -безопасен благодарение на ниското си съдържание на живак
През последните години имаше голяма загриженост относно замърсяването с тежки метали в риба и други морски дарове. Основната грижа сред тези тежки метали е живакът и той може да замърси рибата. Някои от най -заразените с живак риби включват акула, риба меч и някои видове риба тон. Междувременно сомът съдържа минимална концентрация на живак. Това е така, защото сомът, който обикновено се продава в Индонезия, също идва от ферми и има собствено езерце.
Според проучване, проведено от НАС. Администрация по храните и лекарствата продължил от 1990 до 2012 г., сомът съдържа само средно съдържание на живак от 0,024 PPM. Отчита се, че сомът съдържа значително по -ниски нива на живак от рибите като херинга и скумрия, които често се популяризират като „вариант с нисък живак“. Живакът е опасен, защото може да се натрупа в тялото, а изследванията показват, че той може да увеличи риска от нефротоксичност и проблеми с развитието при бебетата.
Дивият сом е по -хранителен от култивирания сом
Сомът се предлага в две форми, а именно улов на див сом и отглеждан сом. Докато двата вида сом предлагат хранителни ползи, уловът на див сом има няколко предимства.
На първо място, той съдържа много по -висока концентрация на витамин D. Според База данни за храни и хранителни вещества на NCC , сомът почти не съдържа витамин D. Ниските нива на витамин D не са уникални за сома, тъй като изследванията показват, че отглежданите риби съдържат минимални нива на витамин D в сравнение с дивите риби.
Освен това, съгласно База данни за храните и хранителните вещества на USDA , отглеждан сом също има няколко записа като:
- Съдържа повече калории с 25 процента.
- По-малки количества омега-3 мастни киселини.
- По-големи количества омега-6.
Прочетете също: Да или не, яжте суши всеки ден
Имайте предвид обаче, че сомът също може да бъде опасен, ако методът на обработка не е правилен. Например да използвате нездравословни масла или да ги готвите с прекалено много сол. Затова можете да попитате диетолог на адрес за здравословни начини за преработка на сом и други здравословни храни. Лекарите винаги ще бъдат на разположение, за да ви дадат здравните съвети, от които се нуждаете, по всяко време и навсякъде.
