, Джакарта - За да се задоволят дневните нужди от протеини, желязо и различни други хранителни вещества, червеното месо може да бъде решението. Червеното месо като говеждо и козе се консумира от древни времена. Освен това всяка страна също има свой собствен начин на обработка. Затова не е изненадващо, че на религиозни празници често се сервират различни ястия от говеждо и козе.
Нарича се червено месо, защото говеждото, козето и биволското има червен пигмент. Въпреки че е доказано, че червеното месо има по -високи нива на холестерол и наситени мазнини от пилето или рибата, това не кара червеното месо да загуби феновете си. Защото здравословните проблеми ще възникнат само ако ги консумирате в излишък или не са балансирани с други хранителни вещества от зеленчуци и плодове.
Прочетете също: Това са ползите и рисковете от яденето на червено месо
Преди да ядете говеждо и козе ястие, добре е първо да знаете хранителните вещества, които се съдържат в тях. Е, ето прегледа:
Говеждо хранене
В Индонезия говеждото месо обикновено се преработва в rendang, супа от волски опашки, rawon, soto betawi, krengsengan, пържен емпал, satai и други. Със специални подправки, които е невъзможно да се намерят в други страни, това ястие със сигурност ще предизвика апетита ви. Е, тук са хранителните вещества, съдържащи се в 100 грама говеждо месо:
- Калории (килокалории) 250.
- 15 грама мазнини.
- Наситени мазнини 6 грама.
- Транс мазнини 1,1 грама.
- 26 грама протеин.
- Калций 18 милиграма.
- Желязо 2,6 милиграма.
- Витамин D 7 IU.
- Витамин В6 0,4 милиграма
- Витамин В12 2,6 g
- Магнезий 21 милиграма.
Ако погледнете хранителното съдържание на говеждото месо по -горе, изглежда, че говеждото изобщо не съдържа фибри. Следователно консумацията на говеждо месо трябва да бъде придружена от прием на фибри от зеленчуци или плодове.
Хранене с козе месо
Козето месо има някои доста видими разлики, например текстурата на козето месо е по -груба от говеждото. Следователно, козето месо ще се чувства по -твърдо, когато се преработва в чиния. Козето месо също е по -червено на цвят и мирише по -мухлясало. Е, в 100 грама козе месо има хранителни вещества, включително:
- Калории (килокалории) 143.
- 16,6 грама протеин.
- 21 грама мазнини.
- Наситени мазнини 9 грама.
- Калций 11 милиграма.
- Фосфор 124 милиграма.
- Желязо 1 милиграм.
- Витамин В1 0,09 милиграма.
Ако обърнете внимание, количеството наситени мазнини, които има козето месо, е доста високо в сравнение с говеждото. Това означава, че тези, които имат анамнеза за сърдечни заболявания или хипертония, трябва да ограничат приема си. Особено ако козето месо се обработва с прекомерна сол, олио и масло. Това ще го направи още по -опасно.
Нещата, на които трябва да обърнете внимание, когато ядете месо
Независимо дали става въпрос за говеждо или овнешко, и двете имат своите предимства и ползи. Докато се консумира правилно, ще избегнете рисковете, които могат да възникнат. Е, ето неща, на които трябва да обърнете внимание, когато искате да ядете месо:
- Яжте само една порция или размера на дланта.
- Избягвайте части от месо, които имат много мазнини, защото тези части имат високо наситени мазнини.
- Обработвайте месото чрез варене, сотиране или печене на скара. Избягвайте пържено месо, защото то ще абсорбира повече масло.
Прочетете също: Не яжте месо, така че веганите могат да бъдат по -здрави?
Ако искате да научите повече за ползите от овнешко или говеждо месо за здравето или други въпроси относно диетата и храненето, можете да попитате директно на . Лекарите, които са експерти в своите области, ще се опитат да предложат най -добрите решения. Как, стига Изтегли приложение чрез Google Play или App Store. Чрез функции Свържете се с лекар можете да изберете да разговаряте чрез Видео/гласово повикване или Чат .
